为什么说硒是天然解毒剂?

2018-09-13

硒作为带负电荷的非金属离子,在生物体内可以与带正电荷的有害金属离子相结合,形成金属蛋白质复合物,把能诱发癌变的金属离子排出体外,缓解金属离子的毒性,起到解毒、排毒作用,有天然解毒剂抗诱惑剂的美誉,其作用是拮抗有毒物质的保护剂。华中科技大学徐辉碧教授等人研究发现:硒对铅、镉、砷等有害化学物质有很强的拮抗作用,同时对致癌物质黄曲毒素有很强的清除功能。